การใช้ประโยชน์จากน้ำมันพืช

น้ำมันจากพืช คือน้ำมันจากส่วนต่างๆของพืช ที่นำมาสกัดด้วยกระบวนการกรรมวิธีต่างๆ ทั้งการใช้สารเคมี ในการสกัด แล้วนำไปกลั่นกลั่น ผ่านความร้อนที่สูง หรือโดยการบีบเย็น ด้วยเครื่องบีบอัด เพื่อสกัดเอาส่วนของกรดไขมันต่างๆออกมา เป็นน้ำมันพืช

กระบวนการผลิตที่ต้องใช้ความร้อนสูง ทำให้คุณค่าทางอาหารจากพืชนั้นๆลดต่ำลง เหลือเพียงไขมันเป็นหลัก ในการประกอบอาหาร น้ำมันพืชทำหน้าที่เป็นตัวกลางทำให้อาหารสุก

นอกจากการผลิตที่ต้องใช้ความร้อนสูงแล้ว การสกัดน้ำมันพืชยังสามารถสกัดโดยวิธีธรรมชาติ เรียกว่า การสกัดเย็น หรือ การบีบเย็น โดยการนำเครื่องจักรมาใช้ในการบีบอัด คือ การสกัดด้วยโดยเครื่องไฮโดรลิก และเครื่องสกรูเพรส (Screw Press) ในกระบวนการสกัดเช่นนี้ น้ำมันจากส่วนของพืชที่ได้ จะเป็นน้ำมันพืชบริสุทธิ์ ไม่มีสารอื่นใดปะปน เป็นน้ำมันพืชที่มีสารอาหารครบถ้วน เป็นที่นิยมนำไปใช้ในการบริโภค หรือเป็นวัตถุดิบในการผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น สบู่ น้ำมันนวด ฯลฯ

การใช้ประโยชน์จากน้ำมันพืช

การบริโภคโดยตรง แบบบรรจุในแคปซูลเพื่อให้สามารถบริโภคเป็นอาหารสุขภาพอย่างง่ายๆ

การใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหารประจำวัน เพื่อ ผัด ทอด หรือใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัด ตลอดจนการใช้ประโยชน์จากน้ำมันพืชเพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆ ซึ่ง

การเลือกใช้น้ำมันพืช เพื่อเสริมสร้างสุขภาพ

สำหรับการใช้น้ำมันพืชประกอบอาหารนั้น แนะนำว่าถ้าใช้ทอดเป็นเวลานานๆ ควรใช้น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันมะพร้าว ส่วนอาหารประเภทผัดหรือถูกความร้อนไม่นาน ใช้น้ำมันมะกอก ถั่วเหลือง ทานตะวัน งาหรืออื่นๆ จะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างดี

นอกจากการใช้น้ำมันพืชเพื่อปรุงอาหารสุขภาพแล้ว ยังมีการนำคุณประโยชน์จากกรดไขมันอิ่มตัว และ กรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันพืชชนิดต่างๆ มาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมสุขภาพต่างๆได้อีก

หากคุณสนใจเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันพืชตั้งแต่ขั้นตอนการปลูกวัตถุดิบ คัดเลือกวัตถุเพื่อนำมาใช้ในการผลิต ขั้นตอนกระบวนการผลิตต่างๆ สามารถดูเนื้อหาทั้งหมดได้ที่ https://www.cpi-th.com/th/product-list?type=7