ทำความรู้จัก Plant Based Food คืออะไร ?

ในปัจจุบัน ผู้คนให้ความสนใจกับการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้นด้วยเหตุผลต่างๆไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของสุขภาพหรือการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ก่อนหน้านี้ การรับประทานอาหารในลักษณะไม่ทานเนื้อสัตว์ หรือมังสวิรัติ เป็นที่สนใจของคนจำนวนมาก ซึ่งสำหรับปัจจุบัน เป็นเทรนด์ของ Plant Based Food สำหรับคนที่ไม่เคยได้ยินและเกิดความสงสัยว่าคืออะไร เราไปติดตามกัน 

Plant Based Food คืออะไร
Plant Based Food ถ้าหากอธิบายให้เข้าใจง่ายๆคืออาหารที่ทำมาจากพืชเป็นหลัก ประมาณ 95% ส่วนใหญ่ของอาหารนั้นจะทำมาจากทั่วและธัญพืชต่างๆ แต่ไม่ใช่ลักษณะอาหารเจ ไม่มีความเกี่ยวข้องกับหลักความเชื่อทางศาสนาหรือแม้แต่การรับประทานแบบมังสวิรัติ ไม่ใช่ Vegan เพราะไม่ได้มีประเด็นในเรื่องของการอนุรักษ์สัตว์ ไม่เกี่ยวข้องกับเรื่องของทางการเมืองแต่เป็นเรื่องของสุขภาพและสิ่งแวดล้อมเป็นหลัก เนื่องจากเห็นได้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายคนเริ่มตระหนักถึงเรื่องวัสดุที่ทำลายสิ่งแวดล้อม และให้ความสำคัญกับธรรมชาติและโลกมากยิ่งขึ้น ทำให้ Plant Based Food นั้นได้รับความนิยมและความสนใจมากยิ่งขึ้นเช่นเดียวกัน

Plant Based Food ดีต่อโลกอย่างไร
มีการศึกษาพบว่า การจะทำชิ้นเนื้อสเต็ก 1 กิโลกรัม จะต้องใช้น้ำในการะบวนการเลี้ยงและผลิตเนื้อวัว เพื่อนำมาทำสเต็กทั้งหมดรวม 15,415 ลิตร ขณะที่ผัก 1 กิโลกรัม ใช้น้ำในการเพาะปลูกแค่ 332 ลิตร นับว่าการรับประทานเนื้อสัตว์นั้น ทำให้การเสียทรัพยากรน้ำเพิ่มขึ้น และน้ำถือว่าเป็นทรัพยากรที่สำคัญต่อธรรมชาติและการใช้ชีวิต นอกจากนี้ยังพบว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เกือบครึ่งหนึ่งที่มนุษย์เป็นผู้ปล่อยออกมานั้น เกิดจากกระบวนการเลี้ยงสัตว์และผลิตเนื้อสัตว์ทั้งสิ้น ซึ่งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นั้นถือว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจก ที่เป็นสาเหตุของภาวะโลกร้อนนั่นเอง ดังนั้น การรับประทานอาหารที่มีการผลิตมาจากพืชเป็นหลัก จะทำให้เกิดผลกระทบต่อภาวะเรือนกระจกได้น้อยกว่ามาก

Plant Based Food นั้นดีต่อสุขภาพอย่างไร 
อาหารประเภท พืช ผัก ผลไม้นั้นถือว่าเป็นองค์ประกอบหลักของ Plant Based Food ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร หรือสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งงานวิจัยอีกหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารประเภท ผัก ผลไม้ ธัญพืชต่างๆเพิ่มขึ้นจะทำให้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอื่นๆอีกมากมาย การหันมาเลือกบริโภค Plant
Based Food บ้างในมื้ออาหาร จะทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

เพราะสุขภาพเป็นเรื่องที่คนให้ความสนใจเป็นจำนวนมากในปัจจุบัน การดูแลสุขภาพที่ดีจึงเป็นเรื่องที่ทุกคนควรให้ความสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องอาหารการกินและการหาเกราะป้องกันที่ดีก็ตาม ประกันสุขภาพที่เหมาะสมกับการใช้ชีวิตและมีความคุ้มค่าจะช่วยให้การใช้ชีวิตของเราปลอดภัยและหายห่วงมากยิ่งขึ้น เราจึงอยากขอแนะนำประกันสุขภาพรูปแบบใหม่ในลักษณะออนไลน์ ที่สามารถซื้อได้เองผ่านทางออนไลน์ไม่จำเป็นต้องผ่านพนักงานคนกลาง อย่าง ฟินชัวรันส์ ประกันสุขภาพ ด้วยความครอบคลุมระดับดีเยี่ยม ทั้งในเรื่องของอุบัติเหตุและสุขภาพโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ คุ้มครองแบบเหมาจ่ายสูงสุด 10 ล้านบาทต่อปี